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山药粉条价格与生产流程
作者:鲁威食品 时间:2021-07-13 来源:1066vip威尼斯主页地址
      我国大部分的地区基本上对山药粉条的定价是在7元到50元每斤之间波动,山药生产量充足的地区,山药粉条的价格要略微价格低一点,如果生产量少的一点地区价格可能就会略微高一点,正所谓物以稀为贵,就是这个道理。


      手工生产工艺流程

      选材提粉→调料打芡→加筋力源(明矾替代物)揉面→开水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
机械化山药粉条生产加工方式
      涂布生产工艺流程:特制淀粉原材料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效性--切成丝成型--干燥--包装--制成品粉条,从鲜粉到制成品生产加工时间只需2钟头,实现时效性可控化,大幅度恢复鲜山药核心的功能。
      漏瓢式山药粉条生产工艺流程:淀粉原材料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→制成品粉丝。挤出式生产加工山药粉条生产工艺流程:调料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。
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